Nos madeleines de Proust

Résumé du projet

Avec "Nos madeleines de Proust", l'objectif est de développer entre les habitants de la Villa Saint-Jean, les enfants de l'école de St-Jean des Ollières et les équipes du Pari des Mutations Urbaines (PMU) un imaginaire culinaire et visuel autour du jardin et de la cuisine. En partant des « madeleines de Proust » des habitants de l'Ehpad et de cueillettes de plantes sauvages ou cultivées, il s'agira d'expérimenter des recettes puis de créer un grand banquet avec un menu illustré. Le projet débouchera sur la réalisation collective d'une oeuvre imprimée avec une imprimerie artisanale locale, donnant à voir les différentes recettes à travers des textes et illustrations.
Ce projet s'inscrit dans une dynamique d'inclusion des personnes accompagnées et de décloisonnement, concrétisée depuis deux ans avec le Pari des Mutations Urbaines, autour de la transformation du jardin de l'Ehpad en espace de rencontres et d'échanges à l'échelle du village.
Avec "Nos madeleines de Proust", la dimension artistique et mise en récit est une nouvelle entrée pour continuer de partager, de transmettre et d'inscrire la Villa Saint-Jean dans son territoire et son environnement.
Du fait de leur expérience en animation et leur pratique artistique (photo, collage, dessin, encre, cartographie...), Margaux Fouquet et Agathe Paoli du PMU aborderont la photographie et la mise en scène pour réaliser des portraits lors de la phase « en-quête de madeleines », puis accompagneront les participants dans l'écriture de recettes poétiques et dans la réalisation d'illustrations qui constitueront l'ouvrage final. Des ateliers croisés avec les enfants de l'école, les familles et habitants du village permettront une réelle interconnaissance et collaboration entre ces publics. L'ouvrage final sera bien collectif : il prendra la forme d'un calendrier mettant en image et en récit une recette par mois. Une cartographie sensible des lieux de cueillette accompagnera les recettes et donnera à voir une facette gourmande du territoire de Saint-Jean-des-Ollières.

Calendrier :
* Décembre 2024 (démarrage sur du cofinancement) : premier atelier-balade cueillette en partenariat avec l'école en RPI de Saint-Jean, Sugères et Brousse sur la thématique des baies. Succédera à cette cueillette un atelier de transformation pour conserver ces baies sous la forme de confitures et de gelées.
* Janvier 2025 : en-quête de madeleines. L'enquête démarrera à l'Ehpad Villa Saint-Jean. Le PMU sera chargé de recueillir 12 recettes « madeleines de Proust » d'habitants de l'Ehpad. Lors de cette enquête, la poésie et l'art seront déjà de la partie car il s'agira de réaliser un portrait à chaque recette révélée. Ces portraits photographiques mettront la personne en scène avec un ou des éléments qui renvoient à la recette en question (objet, couleur, geste...).
* Mars 2025 : deuxième session de cueillette en partenariat avec les enfants de l'école (plantain, ail des ours, achillée, ortie...) et le Pays d'Art et d'Histoire de Billom Communauté pour la lecture des paysages. Comme la première fois, un atelier de transformation permettra de conserver cette cueillette (conserve ou séchage).
* Avril - mai 2025 : balade-reconnaissance des plantes et cueillette avec des habitants de l'Ehpad dans les jardins de d'établissement mais aussi dans le village, sur des lieux préalablement repérés. Cette sortie se fera un samedi pour que les familles et les habitants de la commune puissent participer. Une intervenante extérieure (Valérie Le Postec ? hortithérapeute) accompagnera cette sortie. Lecture des paysages, avec Margaux Fouquet du PMU et Anne Cogny du Pays d'Art et d'Histoire.
* Mai - juin 2025 / premier temps fort :
temps 1 : expérimentation des recettes à l'Ehpad (atelier cuisine), création et illustration du menu, avec l'équipe cuisine de l'EHPAD et la cantinière du RPI.
temps 2 : réalisation d'un grand banquet pour déguster les différents plats et boissons. Les familles, habitants du village et enfants de l'école seront conviés pour découvrir le délicieux banquet et les madeleines de Proust sublimées. Lors de ce temps d'expérimentation culinaire, nous proposons aussi un moment contes et lecture, animé par des bénévoles de la bibliothèque de la commune. Ce temps se déroulera à l'Ehpad et sera ouvert à toutes et tous. Ce sera l'occasion de nourrir les imaginaires d'histoires et de récits en lien avec la thématique.
* Juillet 2025 / deuxième temps fort :
- ateliers d'illustrations et d'écriture de l'ouvrage final avec les habitants de l'Ehpad (1 atelier ouvert aux familles - 1 atelier ouvert aux enfants de l'école)
- atelier d'illustrations et de cartographie avec les enfants de l'école pour réaliser une cartographie des lieux de cueillette (atelier qui pourra se faire à l'école ou à l'Ehpad)
- visite de l'imprimerie artisanale de Saint-Jean des Ollières avec des habitants de l'Ehpad pour comprendre le fonctionnement des presses et voir différents ouvrages imprimés sur place
* septembre 2025 : mise en page de l'ouvrage qui prendra la forme d'un calendrier avec 12 recettes illustrées et qui fera le récit de la démarche.
* octobre 2025 : impressions à l'imprimerie de Saint-Jean, visites avec les habitants de l'Ehpad qui le peuvent, avec les habitants de la commune et les enfants de l'école.
Inauguration et exposition du calendrier sous la forme de 12 « tableaux » avec le soutien logistique de Pays d'Art et d'Histoire de Billom Communauté.